Epoch master® అనేది చైనాలో పెద్ద ఫుడ్ గ్రేడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ తయారీదారు మరియు సరఫరాదారు. మేము చాలా సంవత్సరాలుగా రసాయన పరిశ్రమలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉన్నాము. మా ఉత్పత్తులు మంచి ధర ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉన్నాయి మరియు చాలా యూరోపియన్ మరియు అమెరికన్ మార్కెట్‌లను కవర్ చేస్తాయి. చైనాలో మీ దీర్ఘకాలిక భాగస్వామిగా మారేందుకు మేము ఎదురుచూస్తున్నాము.
| కోడ్: | 2202002 |
| అంశం: | CA |
| రసాయన పేరు: | ఫుడ్ గ్రేడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ |
| CAS సంఖ్య: | 77-92-9 |
| పరమాణు బరువు: | 192.122 |
| పరమాణు సూత్రం: | C6H8O7 |
| EINECS: | 201-069-1 |
| H.S.కోడ్: | 2918140000 |
ఎపోచ్ మాస్టర్® సిట్రిక్ యాసిడ్ (CA), సిట్రిక్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది C ₆ H ₈ O ₇ యొక్క పరమాణు సూత్రంతో, ఒక ముఖ్యమైన సేంద్రీయ ఆమ్లం, రంగులేని క్రిస్టల్, వాసన లేనిది, బలమైన యాసిడ్ రుచితో, నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది మరియు ఇది ఒక అసిడిటీ రెగ్యులేటర్ (GB2760-2014) మరియు ఆహార సంకలితం.
ఫుడ్ గ్రేడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ అనేది ప్రపంచంలోని జీవరసాయన పద్ధతుల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అతిపెద్ద ఉత్పత్తితో సేంద్రీయ ఆమ్లం. ఫుడ్ గ్రేడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు లవణాలు కిణ్వ ప్రక్రియ పరిశ్రమలో మూలాధార ఉత్పత్తులలో ఒకటి, వీటిని ప్రధానంగా ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు, యాసిడ్ ఫ్లేవర్ ఏజెంట్, సోలబిలైజర్, బఫర్, యాంటీఆక్సిడెంట్, డియోడరెంట్, ఫ్లేవర్ పెంచేవాడు, జెల్లింగ్ ఏజెంట్, టోనర్ మొదలైనవి.
ఆహార సంకలనాల పరంగా, వీటిని ప్రధానంగా కార్బొనేటెడ్ డ్రింక్స్, ఫ్రూట్ జ్యూస్ డ్రింక్స్, లాక్టిక్ యాసిడ్ డ్రింక్స్ మరియు ఇతర కూల్ డ్రింక్స్ మరియు ఊరగాయ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగిస్తారు మరియు కాలానుగుణ వాతావరణంతో వాటి డిమాండ్ మారుతూ ఉంటుంది. యాసిడ్ ఫ్లేవర్ ఏజెంట్ మొత్తం వినియోగంలో ఫుడ్ గ్రేడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ 2/3 వంతు ఉంటుంది. క్యాన్డ్ పండ్లలో ఫుడ్ గ్రేడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ కలపడం వల్ల పండ్ల రుచిని నిర్వహించవచ్చు లేదా మెరుగుపరచవచ్చు, నిల్వ చేసే సమయంలో తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉన్న కొన్ని పండ్లలో ఆమ్లత్వం (తక్కువ pH విలువ) పెరుగుతుంది, సూక్ష్మజీవుల యొక్క వేడి నిరోధకతను బలహీనపరుస్తుంది మరియు వాటి పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది మరియు బ్యాక్టీరియా వాపును నిరోధించవచ్చు మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వంతో తయారుగా ఉన్న పండ్ల నష్టం. సిట్రిక్ యాసిడ్ మిఠాయికి పుల్లని ఏజెంట్‌గా జోడించబడినప్పుడు పండ్ల రుచితో సమన్వయం చేయడం సులభం. జెల్ ఫుడ్, జామ్ మరియు జెల్లీలో ఫుడ్ గ్రేడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉపయోగించడం వల్ల పెక్టిన్ యొక్క ప్రతికూల చార్జ్‌ను సమర్థవంతంగా తగ్గించవచ్చు, తద్వారా పెక్టిన్ అణువుల మధ్య హైడ్రోజన్ బంధం జెల్‌తో బంధించబడుతుంది. తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, కొన్ని కూరగాయలు ఆల్కలీన్ ప్రతిచర్యను చూపుతాయి. ఫుడ్ గ్రేడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను పిహెచ్ రెగ్యులేటర్‌గా ఉపయోగించడం వల్ల సువాసనలో పాత్ర పోషించడమే కాకుండా వాటి నాణ్యతను కూడా కాపాడుకోవచ్చు. ఫుడ్ గ్రేడ్ సిట్రిక్ యాసిడ్ చెలేషన్ మరియు pH విలువ సర్దుబాటు లక్షణాలను కలిగి ఉంది, తద్వారా ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ల పనితీరును పెంచుతుంది, ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలను నిరోధిస్తుంది మరియు శీఘ్ర స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడంలో ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.
